FA_123_FA
08/03/2009, 01:15 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بداية يشهد الله كم اتمتع وانا اقلب بصفحات هذا المنتدى العملاق والذي استفدت منه الكثير والكثير بفضل من الله ثم بفضل الاخوة والاخوات المشاركين في منتدانا (((مكشات))) ....
ومن استفاداتي بهذا المنتدى هذه الطبخة والتي للاسف لااتذكر صاحب الموضوع الذي شرحها لنا ... واحببت ان اطبقها واجربها....
============================
اول شي نشب النار (((((وياحبذا لو يكون الحطب سمر))))) ليعطي نكهة خاصة في الاكل ... ونتركه لغاية مايجمر ....
ومن ثم نجيب هاك التيس اللبيني ((( اللي ساحبه من تحت امه :) ))) وتاخذ منه كم قطعه ومعاهن الجنبين .....
]وبعد ماجمر الحطب نضع اللحم مباشرة على الجمر ....
(((للاسف هالمرحلتين ماصورتهن )))
والان انرككم مع الصور لتحكي الواقع الجميل :)
بعد وضع اللحم على الجمر نضع القدر فوقه باحكام ونضغط عليه للاسفل مع وضع الطين على حواف القدر لكي لايتسرب البخار ونكتمه ...
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_1.jpg
الاطئنان على حالة الجنين عفوا ((اللحم)) :)[/font]
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_2.jpg
ونتركه لمدة ساعه وربع ... وبعدين نبعد الطين عن القدر مثل هالصوره[/font]
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_3.jpg
وبعدها نكشف عن المستخبي :)
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_756.jpg
طبعا تكون مضبط الرز (((وانا افضل الابيض)))وتكون كابس معاه قطعة لحمه للتطعيم:)
وهذا الشكل النهائي
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_5.jpg
ملاحظة اللحم والرز مايكون عليهم اية اضافات فقط ملح.
انصح الاعضاء بتجربتها لانه فعلا تستحق التجربه لان طعمها خياااااااااال على الحطب...
ارجوا ان تحوز الطبخة المتواضعه على ذوقكم...واسمحولنا على القصور...
تحياتي لكم...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بداية يشهد الله كم اتمتع وانا اقلب بصفحات هذا المنتدى العملاق والذي استفدت منه الكثير والكثير بفضل من الله ثم بفضل الاخوة والاخوات المشاركين في منتدانا (((مكشات))) ....
ومن استفاداتي بهذا المنتدى هذه الطبخة والتي للاسف لااتذكر صاحب الموضوع الذي شرحها لنا ... واحببت ان اطبقها واجربها....
============================
اول شي نشب النار (((((وياحبذا لو يكون الحطب سمر))))) ليعطي نكهة خاصة في الاكل ... ونتركه لغاية مايجمر ....
ومن ثم نجيب هاك التيس اللبيني ((( اللي ساحبه من تحت امه :) ))) وتاخذ منه كم قطعه ومعاهن الجنبين .....
]وبعد ماجمر الحطب نضع اللحم مباشرة على الجمر ....
(((للاسف هالمرحلتين ماصورتهن )))
والان انرككم مع الصور لتحكي الواقع الجميل :)
بعد وضع اللحم على الجمر نضع القدر فوقه باحكام ونضغط عليه للاسفل مع وضع الطين على حواف القدر لكي لايتسرب البخار ونكتمه ...
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_1.jpg
الاطئنان على حالة الجنين عفوا ((اللحم)) :)[/font]
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_2.jpg
ونتركه لمدة ساعه وربع ... وبعدين نبعد الطين عن القدر مثل هالصوره[/font]
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_3.jpg
وبعدها نكشف عن المستخبي :)
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_756.jpg
طبعا تكون مضبط الرز (((وانا افضل الابيض)))وتكون كابس معاه قطعة لحمه للتطعيم:)
وهذا الشكل النهائي
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk105494_5.jpg
ملاحظة اللحم والرز مايكون عليهم اية اضافات فقط ملح.
انصح الاعضاء بتجربتها لانه فعلا تستحق التجربه لان طعمها خياااااااااال على الحطب...
ارجوا ان تحوز الطبخة المتواضعه على ذوقكم...واسمحولنا على القصور...
تحياتي لكم...